طرز تهیه چیز کیک یخچالی خوشمزه

مواد لازم برای رویه چیز کیک:

• پودر ژلاتین:17 گرم
• شیر:250 سی سی
• خامه قنادی:250 گرم
• پنیر خامه ای:250 گرم

دستور تهیه چیز کیک یخچالی :

برای تهیه این چیز کیک خوشمزه ابتدا باید روغن و پودر قند را در ظرفی بریزید و به آرامی آن ها را هم زن بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند.

در مرحله بعدی وانیل را به این مواداضافه کنید  و یک عدد تخم مرغ را داخل مواد بشکانید و دوباره شروع به هم زدن بکنید تا کاملا یکدست شود. آرد را از قبل الک کنید و به آرامی به موادتان اضافه کنید و با یک لیسک هم بزنید تا آرد جذب مواد شود و خمیر کیک کاملا آماده شود.خمیر آماده شده را با دست ورز دهید تا نرم شود.

قالب کمربندی  را با استفاده از روغن چرب کنید و خمیر را درون آن قرار دهید و با دست آن را پهن کنید تا صاف و یکدست شود. با کمک یک چنگال روی خمیر سوراخ هایی ایجاد کنید تا هنگام  پخت خمیر بالا نیاید. خمیر را برای 40 دقیقه در فری که از قبل  با دمای 180 درجه گرم شده بپزید تا سطح آن طلایی شود.

در این بین مواد رویه چیز کیک را تهیه کنید، بدین منظور ابتدا پودر ژلاتین را داخل مقداری آب خنک بریزید و هم بزنید سپس آن را روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا حل شود.

در این میان پنیر خامه ای ، پودر قند و خامه را در ظرفی بریزید و با همزن دستی آن را مخلوط نمایید. در ادامه ژلاتین حل شده را افزوده و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود. مواد آماده شده را روی خمیری که پخته و خنک شده بریزید و با یک کاردک روی آن را صاف کنید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.

در این فاصله ژله آلبالو و یا توت فرنگی را فراهم کرده و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. در آخر ژله را روی کیک بریزید و مجدداً به یخچال برگردانید تا ژله ببندد. برای آراستن میتوانید از اندکی خامه فرم گرفته و آلبالو استفاده نمایید.

نکته :می توانید به جای تهیه خمیر از بیسکویت آماده استفاده کنید

خواص چیز کیک یخچالی :

پنیر دارای ارزش غذایی بالایی است . منبع غنی از پروتئین ، کلسیم ، فسفر و ویتامین های آ و د است . امتیاز آن نسبت به شیر این است که آسان تر هضم می شود . به خصوص برای کسانی که تحمل لاکتوز شیر را ندارند توصیه می شود.

ژلاتین موجود در این دسر مضرات چربی و کلسترول پنیر خامه ای وخامه را تعدیل می کند چرا که به کاهش LDL (کلسترول بد) کمک کرده و خود نیز کالری بسیار کمی دارد. در ضمن چون حاوی آمینو اسید است به باز سازی سلول ها کمک کرده و برای پوست و مو مفید است. ژلاتین حاوی فولیک اسید نیز هست که از نازک شدن موها و شکستن ناخن ها جلوگیری می کند.

100 گرم چیز کیک حدود 300 کالری انرژی دارد.

کلا انواع لبنیات سرد هستند و پنیر هم مستثنی نیست . اگر از بیسکویت ساقه طلایی استفاده کرده باشید طبع آن گرم و معتدل است و اگر به جز آن گرم و خشک.